揭秘南京同仁堂 制藥“三不要”和“三不配”標(biāo)準(zhǔn)

4月6日，由南京出版社出版的《南京工業(yè)遺產(chǎn)》這本書也是南京市檔案館編輯的“開啟記憶之門”系列叢書的第7本，共有20多萬字，并配發(fā)上百幅珍貴的歷史照片，是一部完整記錄南京147年近代工業(yè)發(fā)展史的書籍。該書作者為徐延平和徐龍梅，父女倆歷時2年多時間，探訪了我市一個個工業(yè)遺址現(xiàn)場，查閱大量檔案撰寫而成。書中披露的金陵機(jī)器制造局由蘇州搬遷而來、南京同仁堂藥業(yè)百年不倒經(jīng)營訣竅、魯迅曾在青龍山煤礦下井實(shí)習(xí)等細(xì)節(jié)，為讀者了解南京市工業(yè)發(fā)展史打開了一扇新視窗。
       南京同仁堂制藥廠前身是清康熙8年(1669年)在北京成立的“北京同仁堂京都樂家老鋪”。
       1926年，祖籍浙江寧波的樂氏第13代傳人樂篤周先生，受家族命來到南京創(chuàng)辦南京同仁堂制藥廠，總部設(shè)在中華路31號，分部設(shè)在白下路36號。1929年經(jīng)南京市政府社會局批準(zhǔn)正式開業(yè)，主要生產(chǎn)中藥的膏、丹、丸、散、酒劑等。產(chǎn)品用料地道、上乘，價格也高、全國銷售，甚至?xí)充N海外。1955年這家“老字號”被公私合營，更名為“公私合營南京同仁堂國藥號股份有限公司”。1956年，“公私合營南京同仁堂國藥號股份有限公司”更名為“公私合營南京同仁堂制藥廠”。擔(dān)任《南京工業(yè)遺產(chǎn)》一書顧問的著名文博專家、原南京博物院院長梁白泉說：“不管企業(yè)名稱如何改變，同仁堂始終不變的的是誠信為本的傳統(tǒng)，值得今天企業(yè)參考和借鑒。”
        這家百年老字號祖訓(xùn)就是：炮制雖繁，必不敢省人工，品味雖貴，必不敢減物力。在同仁堂祖訓(xùn)的要求下，南京同仁堂始終秉承誠信待客的理念，堅持做到“三不要”、“三不配”。三不要指原料采購時：藥材產(chǎn)地不對，不要;藥材顏色不對，不要;有變質(zhì)、霉?fàn)€的，不要。三不配指門市配方時：次貨藥材，不配;飲片缺味，不配;原藥材未經(jīng)加工凈選，不配。
        在“三不要”和“三不配”的制藥標(biāo)準(zhǔn)下，百年南京同仁堂屹立不倒，藥真有實(shí)效。因此1996年，南京同仁堂被工信部授予全國第一批“中華老字號”。 2014 年在南京老字號評選中又脫穎而出。百年南京同仁堂以老字號為核心，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，不斷煥發(fā)出勃勃生機(jī)